一風堂＠ニューヨークで、とんこつらーめんに感激する

2019-05-06 2019-06-08 2分58秒

NYにある美味しいとんこつラーメンに行ってきました。
日本でも有名な一風堂さんです。
ニューヨークでは現在3店舗お店を構えており、この写真の時はイーストビレッジの店舗に行った時のものです。

一風堂＠ニューヨーク

IPPUDO NY　（イーストヴィレッジ）

65 4th Avenue New York, NY 10003
Tel: 212-388-0088
Googleでの地図と情報はこちら

日本にいてラーメン屋に入るという感覚で訪れると、ものすごい違和感があります。
なぜかというと、
ウェイティングスペースではお酒を飲みながら待つことができるバーもありますし、
メニューもラーメンだけでなく、ちょっとしたおつまみや、居酒屋メニューのような商品を揃えています。
ということは、もちろんお酒のラインナップも素敵です！
日本の生ビールや、焼酎はもちろん、日本酒、日本のウィスキーなどを揃えており、

もはや、ラーメン屋さんではなく「一風堂」という名の、
ラーメンを提供してくれる、モダンダイニングという位置付けです。

素敵なアラカルトメニューとお酒が多く、日本の店舗よりテンションが上がりました。

ちょっと箸をつけた後の写真ですが、クオリティは日本と遜色がありません。

値段は日本で食べる倍くらいして、高く感じます。

一番驚いたのが、
「一風堂」という看板を背負っているものの、だからといって、日本で食べる「赤丸」とはちょっと味が違うんだろうな・・・と思いがちですが、
日本で食べる「赤丸・白丸」を見事に再現しているのです。
思わず「うまかぁ」と言ってしまいます。
国内だけでも味がぶれるチェーンも多いですが、海外という同じスタンバイの環境が整わないステージで、ここまで再現してしまう一風堂にものすごく感激したのでした。

海外に出店するのはハードルが高いとはいえ、出店しやすくなったと言われます。
とはいえ、その後の熾烈な競争を勝ち抜き、店舗運営していくためのコストもどんどん増えていく中で、トライ＆エラーを繰り返し客層と単価の戦略がしっかり実を結んだのでしょう。
お客さんの指示を勝ち取って、これだけの繁盛店に成長していく理由が分かる気がした訪店でした。

他にもニューヨークには２店舗あります。